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新疆水果即将大批量上市一眼教你看出化学催熟药水浸泡这些危险的水果

来源: 作者: 2019-11-09 17:01:07

新疆水果即将大批量上市一眼教你看出化学催熟药水浸泡这些危险的水果

到了6月,各类水果也大量上市,草莓、西瓜、葡萄…但是你可能意识不到:除自然成熟的,一些通过化学催熟、药水浸泡的水果也混迹其中。

1、空心草莓——膨大剂

判断标准:空心

4月初,各地市场草莓已开始崭露头角了,不过有些红彤彤的草莓一口咬下去居然是空心的。这空心草莓是怎么回事?

新疆水果即将大批量上市一眼教你看出化学催熟药水浸泡这些危险的水果

最主要的缘由就是使用了“膨大剂”。膨大剂是一种植物生长调节剂,也被称为植物激素,会使草莓长得更快更大,看起来饱满且诱人。

新疆水果即将大批量上市一眼教你看出化学催熟药水浸泡这些危险的水果

2. 催熟芒果——石灰纸

判断标准:色彩好看,味道差

据水果商贩泄漏,他们一般会把未成熟的青芒果,用厚厚的一层“纸”包起来,然后封箱。用不了24小时芒果“熟”了, 其实奥秘就在那层“纸”上。

商贩们泄漏,他们在这层“纸”里放置了一层白色的生石灰混合物(生石灰、乙烯利),经过这种“石灰纸”的包裹,生石灰和水发生反应可产生热量,给芒果“加热”,乙烯利释放出乙烯气体,对芒果进行催熟。北京市面上很多芒果都是这样“熟”的。

3. 催熟香蕉——用氨水

判断标准:吃起来僵硬、无梅花点

我们一般在市面上买到的香蕉,色采都是很好看,但是口感和味道都是明显“未熟”的,这又是怎样做到的呢?

水果商贩介绍,香蕉不容易保存,一般都会选择5分熟的香蕉运输,运输途中催熟,到了市场上正好时色彩金黄好看的时候。

其实催熟香蕉非常简单,就是用氨水或二氧化硫催熟,这类香蕉表皮嫩黄好看,但果肉口感僵硬,口味也不甜。不过,二氧化硫对人体神经系统造成伤害,还会影响肝肾功能。

4. 尖顶西红柿——乙烯利

催熟的是尖顶

分辨催熟和自然成熟的西红柿最重要一点:是否是尖顶!

催熟尖顶(左)VS自然熟凹顶(右)

催熟的西红柿比较像桃子,一般都是尖顶,而顶部凹陷进去的西红柿是自然熟的,相对安全一些。

过早摘下来的西红柿,除营养价值肯定是没有成熟西红柿高外。专家还表示,催熟的西红柿可能含有番茄碱,对中枢神经系统有干扰作用。而自然成熟的西红柿,番茄碱含量很低,乃至完全没有。

5. 药水荔枝——盐酸泡

判断标准:刺鼻的盐酸味

“药水荔枝、盐酸荔枝”,都已称为这个行业公然的秘密。由于荔枝呼吸作用比一般水果强很多,目前还没有好的方法将荔枝长时间保鲜。

因此,一般都是采摘八成熟的果子,但未成熟的荔枝外皮泛青绿色,影响销售,这时候商贩就会用“保鲜水”(添加少量硫酸或盐酸水制成)浸泡或喷洒荔枝,让荔枝变成好看的红色。

专家提示:正常成熟的荔枝一般绿红相间,颜色呈不规则散布。如果全身发红,有些壳上的突出点发黑,可能用“保鲜水”处理过。另外,买荔枝的时候可以闻一闻,盐酸泡过的荔枝一般都会有一股刺鼻的盐酸味。

6. 白籽西瓜——催熟剂

判断标准:白籽且干瘪

西瓜主要是靠日照积温来成熟,大棚西瓜一般成熟期为35天左右,成熟的西瓜籽黑;而催熟的西瓜,由于时间短,积温达不到,虽然瓜瓤红了,可瓜籽却依然瘪白,非常容易分辨。购买时只要看一看瓜籽是黑是白就能辨别是否是催熟瓜。

正常成熟的瓜甜度到达9度以上,口感很好。而催熟的瓜吃在嘴里发酸、几乎没有甜味。正常成熟的西瓜一般可以保存一周以上,最长可达10天;而催熟的西瓜,最长只可以保存两天。

没想到吃水果还有这么多学问,

快快告知周围的人吧。

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